Château l'Amiral CUVÉE TRADITION Minervois Rouge 2020

Château l'Amiral

CUVÉE TRADITION

Minervois AOP

Rouge 2020

Robe brillante, intense, d’un rouge soutenu aux reflets pourpres, un nez évocateur de la garrigue. Il vous offrira des arômes de cassis, de mûres qui évolueront vers des notes plus épicées en vieillissant. Accord parfait avec les viandes rouges, les plats en sauce, la cuisine traditionnelle et un bon plateau de fromages. Température de service : 17-20°C Potentiel de garde : 7 à 8 ans

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Description
Fiche technique

	Pays	France
	Région	Languedoc-Roussillon
	Appellation	Minervois
	Cuvée	CUVÉE TRADITION
	Couleur	Rouge
	Millésime	2020
	Cépage	Carignan, Grenache, SyrahLe Grenache, la Syrah et les vieux Carignan composent ce vin. Vendanges récoltées à pleine maturité, puis vinifiées par cépage. Les cuves sont thermo-régulées afin de prolonger les temps de cuvaison.
	Alcool	14%
	Contenance	75 cl (Bouteille)

Elaboration

En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles et mécaniques. Egrappage total, Fermentation thermo-régulée, Fermentation malolactique, Vinification classique, Bâtonnage régulier. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy, Assemblage, Filtration légère, Bouchon technique en liège, Elevage en cuve Ciment. Sols argilo-calcaires, Grès.

Œil

Couleur rubis, profonde, reflets cerise. robe limpide, brillante, intense

Nez

Fruité, généreux, arômes de cassis, arômes de fruits noirs, arômes de mûre, arômes de poivre noir.

Bouche

Aromatique, intense, soyeuse, notes de cassis, notes de mûre, notes de poivre noir, tanins fondus, longs, tanins arrondis, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.

Accords mets & vin

Cassoulet, Côte de bœuf, Viandes rouges en sauce, Fromages, Desserts au chocolat

Température de service

17° - 19°

Potentiel de garde

De 2023 à 2028

Allergènes

Aucun allergène identifié